由中國食品科學技術學會青年工作委員會主辦，北京工商大學、《中國食品學報》雜志社承辦的第四屆中國食品科學青年論壇9月21日在北京舉辦。科技部中國農村技術開發中心副處長戴炳業在致辭中表示，食品青年科學家是我國食品工業發展的希望所在，食品科研工作者應該將個人事業與國家食品工業緊密相連，在我國食品工業的發展過程中實現個人的理想與抱負。

戴炳業介紹，相關數據顯示，食品產業在近10年里持續快速增長，正逐漸替代傳統農業、重工業在產業結構中的份額，其中2017年食品工業總產值8.09萬億，占GDP的8.99% 。未來二十年，中國的食品消費預計將增長50%，價值超過一萬億美元。食品消費已經由生存性消費向健康性、享受型消費轉變。

戴炳業呼吁，食品科研工作者應該大力弘揚追求真理、嚴謹治學的求實精神，要為中國文化服務，貢獻中國智慧和中國方案；要為人民日益增長的美好生活服務，科研人員必須深入生產一線，從“產業問題”凝練“科學問題”；著力解決食品產業中“卡脖子”問題，解決“受制于人”實際問題；為“一帶一路”、“健康中國”等國家戰略服務。

戴炳業建議，食品科技界應該善于發現培養青年科技人才，鼓勵年輕人大膽提出自己的學術觀點，積極與學術權威交流對話。青年科學工作者應加強與食品企業的合作，實現科技與產業的高效對接，通過科研解決社會生活的實際問題，帶來社會經濟效益。

來源：經濟日報