食品安全小知識——如何正確辨識食品標簽
教你看懂“食品標簽”，吃的明白又放心
每當我們走進超市，總被貨架上琳瑯滿目的食品所吸引，在眾多食品中選擇我們喜歡的食品時，你是否關注過預包裝食品包裝上的標簽呢？你是否吃對了食品？該食品是否安全又放心呢？
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1. 什么是預包裝食品？
根據(jù)我國《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）中的定義為“預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內具有統(tǒng)一的質量或體積標識的食品”。通俗來講，就是預先包裝好的，是定量的，這樣的食品才叫預包裝食品。如各類包裝好的牛奶、餅干等。
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食品標簽是向消費者傳遞信息，展示食品特征和性能的一種形式。根據(jù)我國《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）中的定義，食品標簽是指“食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物”。預包裝食品都是應該有標簽的，就像人需要穿不同顏色、款式和品牌的衣服一樣。
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根據(jù)GB 7718的要求，標簽上都應該具備以下一些基本要素：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內容。
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一.看名稱
食品名稱是反映商品的真實屬性的專用名稱。比如飲料、面包、調味料等。我們一看到食品名稱，就知道這個產(chǎn)品的屬性是什么
二.看配料表
食品標簽上都標有“配料”或“配料表”等字樣。各種配料是按照制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排序的。假設薯片的配料表第一項為馬鈴薯，最后一項是鹽，那就表明馬鈴薯占薯片中的配料比重最大，而鹽最小，要想讓一顆馬鈴薯變成好吃的薯片，當然也少不了食品添加劑。
三.看凈含量和規(guī)格
當我們決定要購買食品時，到底要買多少呢？買多了容易壞，買少了不夠吃，包裝大的不一定內容物就多。真正反映包裝食品量多少的是食品標簽中的凈含量和規(guī)格。液態(tài)食品看體積，用升（L）、毫升（mL）作為單位；固態(tài)食品看質量，用克（g）、千克（kg）作為單位；半固態(tài)或黏性食品看質量或者體積都可以。
四.看營養(yǎng)標簽
為了讓我們能夠全面的補充營養(yǎng)，我們在購買食品時也要多留意食品營養(yǎng)標簽。
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