由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青年工作委員會主辦，北京工商大學(xué)、《中國食品學(xué)報(bào)》雜志社承辦的第四屆中國食品科學(xué)青年論壇9月21日在北京舉辦。科技部中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心副處長戴炳業(yè)在致辭中表示，食品青年科學(xué)家是我國食品工業(yè)發(fā)展的希望所在，食品科研工作者應(yīng)該將個(gè)人事業(yè)與國家食品工業(yè)緊密相連，在我國食品工業(yè)的發(fā)展過程中實(shí)現(xiàn)個(gè)人的理想與抱負(fù)。

戴炳業(yè)介紹，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，食品產(chǎn)業(yè)在近10年里持續(xù)快速增長，正逐漸替代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、重工業(yè)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的份額，其中2017年食品工業(yè)總產(chǎn)值8.09萬億，占GDP的8.99% 。未來二十年，中國的食品消費(fèi)預(yù)計(jì)將增長50%，價(jià)值超過一萬億美元。食品消費(fèi)已經(jīng)由生存性消費(fèi)向健康性、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變。

戴炳業(yè)呼吁，食品科研工作者應(yīng)該大力弘揚(yáng)追求真理、嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的求實(shí)精神，要為中國文化服務(wù)，貢獻(xiàn)中國智慧和中國方案；要為人民日益增長的美好生活服務(wù)，科研人員必須深入生產(chǎn)一線，從“產(chǎn)業(yè)問題”凝練“科學(xué)問題”；著力解決食品產(chǎn)業(yè)中“卡脖子”問題，解決“受制于人”實(shí)際問題；為“一帶一路”、“健康中國”等國家戰(zhàn)略服務(wù)。

戴炳業(yè)建議，食品科技界應(yīng)該善于發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)青年科技人才，鼓勵(lì)年輕人大膽提出自己的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，積極與學(xué)術(shù)權(quán)威交流對話。青年科學(xué)工作者應(yīng)加強(qiáng)與食品企業(yè)的合作，實(shí)現(xiàn)科技與產(chǎn)業(yè)的高效對接，通過科研解決社會生活的實(shí)際問題，帶來社會經(jīng)濟(jì)效益。

來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào)